チリ産 ソーヴィニヨンブラン

トラットリア ドン・シェ~

042-512-8735

〒190-0022 東京都立川市錦町1-3-9 山上ビル1F

ランチ(月~金)11:30~14:30 (土日祝)12:00~15:00 デイナー18:00~23:00

Don Che~ BLOG

チリ産 ソーヴィニヨンブラン

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2017/06/23 チリ産 ソーヴィニヨンブラン

こんにちは
DonChe~スタッフのつばさです

前回に引き続き
スタッフつばさによる
僕のオススメ白ワイン
「ソーヴィニヨンブラン」の紹介をします

産地/チリ、セントラルヴァレイ
品種/ソーヴィニヨンブラン 100%
僕のこのワインに対するイメージは
「上品でリッチ」です

そのイメージの大半が
白ワインなのに金色!
透明感があるので、黄色と言うよりは金色です

白ワインはどれも同じ色だと思っていたのですが、
前回紹介のビアンコとは全然色が違うんです

香りに関しては、
野菜とか植物、草に近くて
春先の少し肌寒い自然の中にいるような感じです
個人的には前回のビアンコとの比較ですが
酸味は穏やか、
舌の側面に感じる渋みが特徴的でした
オススメの組み合わせは
「カルボナーラ」¥1480
卵のまろやかさと
グアンチャーレによる香りに
スッキリさを加えてくれます

後は
バターで焼き上げ風味ある、「メカジキのミラネーゼ」
特に相性がいいのでオススメです!

グラス¥580
デキャンタ¥1600
でご用意してます!ぜひ飲んでみてください!

 

 

トラットリア ドン・シェ~
TEL:042-512-8735
住所:東京都立川市錦町1-3-9 山上ビル1F
定休日:火曜日(ご予約の場合は事前にお問い合わせ下さい)
営業時間:ランチ(月~金)11:30~14:30 (土日祝)12:00~15:00
デイナー18:00~23:00

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