北海道根室産ニシンのマリネ、サワークリームソース

トラットリア ドン・シェ~

042-512-8735

〒190-0022 東京都立川市錦町1-3-9 山上ビル1F

ランチ(月~金)11:30~14:30 (土日祝)12:00~15:00 デイナー18:00~23:00

Don Che~ BLOG

北海道根室産ニシンのマリネ、サワークリームソース

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2017/03/25 北海道根室産ニシンのマリネ、サワークリームソース

北海道は根室から直送でニシンが届きました。

ニシンは春を告げる魚の1つです。

昔は3月ころになると、大群をなして北海道の沿岸に押し寄せた。

「春告魚」と呼ばれ、大量に漁獲され、乱獲により近その数は激減しているようです。

ニシンの卵はおせち料理の定番『数の子』です。

ニシンのマリネを紹介します。

2種類のマリネ液に漬けこんでサワークリームソースとピンクペッパー、パセリで完成!

美味しいです!

おすすめ白ワインのコルテーゼと一緒にいかがですか。

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トラットリア ドン・シェ~
TEL:042-512-8735
住所:東京都立川市錦町1-3-9 山上ビル1F
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